LINE_ALBUM_211028_0.jpg

走入巷弄,你不知道的鹽埕

 

鹽埕老巷弄中,一棟紅磚房特別顯眼

LINE_ALBUM_211028_1.jpg

 

隱私廚鐵板料理 Inteppanyaki

以私人招待所概念而生,是預約制獨立空間

 

LINE_ALBUM_211028_4.jpg

巷弄的秘境,低調的入口

 

LINE_ALBUM_211028_2.jpg

沿著單行道走,轉個彎按下門鈴才能入內

 

LINE_ALBUM_211028_6.jpg

入內別有洞天,只接受有預約用餐的人才能一探隱私廚鐵板料理

低調之中更具奢華典雅之美

更多預約資訊

 

我們入座二樓的空間用餐

LINE_ALBUM_211028_8.jpg

LINE_ALBUM_211028_9.jpg

LINE_ALBUM_211028_10.jpg

今天享用的是$1980套餐

湯品、主菜可以自選

隱私廚鐵板料理菜單

 

Starter

鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬

LINE_ALBUM_211028_0_0.jpg

用燻鮭魚作基底的開胃小點展開序幕

爽口的燻鮭魚配著魚子醬,讓舌尖上的味蕾都甦醒起來

 

Delicacy Soup

松露菌菇奶油濃湯

LINE_ALBUM_211028_48.jpg

喝一匙松露味道充滿口中

入口溫潤甘美,味道豐富不奶膩

 

養生田園南瓜海鮮濃湯

LINE_ALBUM_211028_49.jpg

使用蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、西芹...等和南瓜一起熬煮的濃湯

每一口既清爽又暖胃

最用心的美味

 

Dish For Me

香煎可頌佐龍蝦風味醬

LINE_ALBUM_211028_13.jpg

薄皮酥脆夾著龍蝦風味醬

海浪波淘融合出和諧的鮮滋味

 

Entree

明蝦干貝襯美蔬伊比利火腿

LINE_ALBUM_211028_16.jpg

盎然生菜點綴伊比利火腿,淋上特製和風醬汁

入口有股蘋果的酸甜

 

LINE_ALBUM_211028_51.jpg

日本生食級干貝搭配大明蝦

干貝透著粉嫩色澤,入口溫潤甘美

LINE_ALBUM_211028_17.jpg

 

彈牙的明蝦,入口海鮮的甜味迸發

LINE_ALBUM_211028_18.jpg

沾上的蜂蜜芥末醬汁,更有層次

 

Seafood

深海紅鰷石斑繪鮮蔬

LINE_ALBUM_211028_50.jpg

紅鰷屬石斑料理中的頂級魚

經高溫嫩煎後,包裹煎至金黃酥脆的

撒上鹹蛋黃、淋上松露白醬

 

LINE_ALBUM_211028_15.jpg

濃郁鮮香的口感,結合山與海的滋味

 

Side、Just Vinegar Sorbet

義式香草雞佐風味醬

LINE_ALBUM_211028_52.jpg

 

LINE_ALBUM_211028_20.jpg

LINE_ALBUM_211028_21.jpg

焦脆外皮、軟嫩肉質與香甜蜂蜜醬令人無法抗拒

入口多汁甜蜜

搭著蘋果醋飲,酸爽開胃!

 

Main Course

Prime肋眼牛

LINE_ALBUM_211028_54.jpg

先在鐵板上將牛排上色,接著置於盤中回溫

師傅說這個動作可以讓牛肉吃起來更嫩

 

LINE_ALBUM_211028_25.jpg

油花散佈均勻,肉質鮮嫩多汁

LINE_ALBUM_211028_26.jpg

五分的熟度腴而不膩,齒頰留香完全不像牛肉

搭配玉米筍、甘藷,爽口美味

 

朋友選的Prime無骨牛小排

LINE_ALBUM_211028_53.jpg

 

香煎後漫佈在口中的細緻油花

LINE_ALBUM_211028_23.jpg

肉質鮮甜口感有勁

咀嚼時肉味與油香交織

LINE_ALBUM_211028_24.jpg

外皮焦脆保有內層的多汁,沾上一些海鹽

更襯出牛肉的狂野,我也好喜歡

 

Vegetable

鮮蔬手作胡麻豆腐

LINE_ALBUM_211028_31.jpg

炒水蓮搭配胡麻豆腐

LINE_ALBUM_211028_32.jpg

豆腐本身就是使用胡麻製成

口感像是吃豆花一般,入口沙沙的化開

 

Main Course

威尼斯極黑鮮墨魚炒飯

LINE_ALBUM_211028_33.jpg

 

在均勻受熱的鐵板上快炒激盪出的美味火花

LINE_ALBUM_211028_55.jpg

 

再注入秘制高湯、墨魚醬提味

LINE_ALBUM_211028_56.jpg

熱騰騰冒著鮮香氣息的黑金炒飯

 

LINE_ALBUM_211028_35.jpg

鹹香粒粒分明,讓人忍不住一口接一口呀

最簡單的食材,以極細緻的處理手法,襯出真實風味

 

Dessert

紅豆燒

LINE_ALBUM_211028_41.jpg

鐵板上鋪上一個個巴掌大的粉漿

LINE_ALBUM_211028_36.jpg

LINE_ALBUM_211028_40.jpg

一口咬下細心熬煮的蜜紅豆炸開、外皮濕潤彈性

交織出富有層次口感

甜點盤為精湛的美食饗宴寫下完美句點

 

 

Beverage

一旁的沙發休憩空間,可以讓用完餐的人繼續享用飲品、餅乾

木頭牆面、水晶吊燈,把氣氛烘托得恰到好處

LINE_ALBUM_211028_7.jpg

 

百葉窗簾讓陽光能灑落入內,從外面也看不到餐廳裡面

保有神秘的隱私性之於也不失光線使用半遮屏障,增添視覺穿透性

LINE_ALBUM_211028_42.jpg

 

每個角落都具巧思,像座藝術展覽

LINE_ALBUM_211028_44.jpg

 

LINE_ALBUM_211028_5.jpg

不喧嘩、不張揚的紅磚古宅深具魅力

讓傳統的鐵板燒料理,有耳目一新不同風味

 

 

 

隱私廚鐵板料理

 

📍地址:803高雄市鹽埕區光榮街66號

📍營業時間:12:00–14:00、18:00–22:00

📍聯絡電話:(07)521-4499(客服接聽時間11:00-18:00)

📍線上預約:預約 隱私廚鐵板料理

📍消費方式:現金、信用卡

📍粉絲專頁:隱私廚鐵板料理

📍推薦指數:⭐️⭐️⭐️⭐️.5


檢視較大的地圖

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 我是艾兒比 的頭像
    我是艾兒比

    我是艾兒比 !!

    我是艾兒比 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()